Der Verzehr vieler ultraverarbeiteter Lebensmittel während der Schwangerschaft beeinträchtigt laut einer Studie die sprachlichen Fähigkeiten des Kindes
Eine Studie des Institut d’Investigació Sanitària Pere Virgili (IISPV) in Zusammenarbeit mit dem URV, dem ISGlobal und dem Centre d’Investigació Biomèdica en Xarxa (Spanien) hat ergeben, dass der übermäßige Verzehr von extrem verarbeiteten Lebensmitteln – wie zuckerhaltigen Getränken oder Kartoffelchips – während der Schwangerschaft die sprachlichen und verbalen Fähigkeiten des Kindes beeinträchtigt.
Die Ergebnisse wurden in der Fachzeitschrift «Clinical Nutrition» veröffentlicht. Es handelt sich um eine Untersuchung, die «zum ersten Mal diesen Schlüsselaspekt für die Entwicklung und das Lernen im Säuglingsalter hervorhebt und die Rolle der Ernährung für die Gesundheit des Menschen weiter untermauert».
Die Untersuchung umfasste eine vierjährige Studie mit 1 800 Müttern und ihren Kindern, die von der Geburt bis zum Alter von fünf Jahren begleitet wurden, wenn sie sprachliche Fähigkeiten wie logisches Denken, verbale Beweglichkeit und Zahlengedächtnis entwickeln.
Zur Beurteilung der Entwicklung der Kinder wurde die internationale McCarthy-Skala verwendet, deren Tests die sprachlichen Fähigkeiten umfassen, die zusammen mit den nonverbalen oder visuellen Fähigkeiten und den Wahrnehmungsfähigkeiten «den Grad der allgemeinen Kognition des Kindes bestimmen».
Darüber hinaus wurden die teilnehmenden Mütter gebeten, einen Fragebogen zum Lebensmittelkonsum auszufüllen, um zu analysieren, ob sie viel ultraverarbeitete Lebensmittel zu sich genommen hatten, und wurden in drei Gruppen eingeteilt: geringe, mittlere und hohe Aufnahme.
Die Ergebnisse zeigten, dass die Kinder von Müttern aus der Gruppe mit hoher Aufnahme in der McCarthy-Skala im Bereich der verbalen Fähigkeiten schlecht abschnitten.
Darüber hinaus stellte das Forschungsteam fest, dass «das Profil der Mütter in dieser Gruppe das einer Frau mit Grundschulbildung war, die aus einer niedrigen sozialen Schicht stammt und nicht regelmäßig eine mediterrane Diät einhält».
