I broccoli e gli asparagi sono due superalimenti
Broccoli e asparagi verdi sono gli alimenti ideali per accompagnare piatti deliziosi nella nostra dieta più equilibrata e garantire l’apporto di nutrienti essenziali.
Raccomandazioni per una vita sana
La campagna «CuTE Healthy – Coltivare un’Europa sana con frutta e verdura europea» offre una serie di raccomandazioni per adattare questi due ortaggi benefici alla nostra routine.
È importante consumare le verdure in una dieta equilibrata.
Mangiare più verdure ci aiuta a raggiungere il benessere e a prenderci cura della nostra salute. Ma tra le infinite ricette e i nuovi alimenti presenti sul mercato, due «super-verdure» spiccano per i loro valori nutrizionali essenziali e perché apportano grandi benefici al nostro organismo: i broccoli e gli asparagi verdi.
I broccoli sono un ortaggio versatile
Bolliti, arrostiti, fritti, crudi in insalata, in creme…, non c’è dubbio che i broccoli siano una verdura molto versatile che può essere preparata in molti modi, ed è perfetta per ogni momento.
Un alimento ricco di sostanze nutritive
È importante che i broccoli vengano consumati il più possibile verdi, perché è in questo momento che le loro proprietà sono pienamente presenti. Non c’è posto migliore per conservarlo che in frigorifero, protetto da un sacchetto di pellicola forata, e dovrebbe essere consumato entro tre-cinque giorni dall’acquisto. Un ultimo consiglio: per gustarlo appieno, non deve essere cotto troppo. I broccoli devono essere sempre teneri e croccanti.
Scopri i benefici dei broccoli
Ma quali sono i benefici di questa ricca verdura?
Assunzione di vitamine
È senza dubbio uno dei principali protagonisti in termini di valore nutrizionale perché fornisce una buona quantità di vitamine, come la vitamina A, il betacarotene B1, B2, B6, E e la vitamina C.
Antiossidante naturale
Questa marea di vitamine lo rende un antiossidante naturale, soprattutto grazie alla vitamina C, una vitamina che contribuisce alla protezione delle cellule dai danni ossidativi.
Fonte di fibra
I broccoli sono una fonte di fibre prive di grassi (3 g per 100 g), che fungono da alimento saziante e ipocalorico, e di ferro, che rafforza il sistema immunitario e riduce la stanchezza e l’affaticamento.
Gusto unico e delizioso
Oltre a tutte queste proprietà nutrizionali, è un alimento dal sapore ricco che si combina molto bene con altri alimenti.
Gli asparagi possono essere consumati e cucinati in diversi modi
Grigliati, strapazzati, bolliti… gli asparagi verdi sono un prodotto ottimo e versatile, che risulta più gustoso quando rimane tenero e croccante.
Molto vantaggioso
Ecco i loro valori nutrizionali
Elevato potere antiossidante
Nonostante il basso contenuto energetico, gli asparagi contengono una grande quantità di sostanze nutritive (fosforo, potassio, acido folico e vitamine C, B e D) e un elevato potere antiossidante, che li rende un alimento molto completo dal punto di vista nutrizionale.
Sono diuretici
Perfetto per eliminare le tossine dal nostro organismo, è anche una fonte di fibre che favorisce il corretto funzionamento del transito intestinale.
Gusto differenziato
La grande differenza di temperatura tra il giorno e la notte nei diversi luoghi di coltivazione (principalmente Granada, ma anche Malaga, Siviglia, Cadice, Jaen, Cordoba, Guadalajara e l’Estremadura) rende le caratteristiche organolettiche dell’asparago verde di Spagna così speciali, con un gusto differenziato che combina la dolcezza con un leggero sapore amaro, un aroma intenso e una consistenza soda e carnosa.
Mangiare frutta e verdura è fondamentale per la nostra salute
Nutrizionisti e agenzie sanitarie concordano nell’affermare che esiste una correlazione positiva tra l’assunzione di frutta e verdura e la buona salute della popolazione: un elevato consumo di frutta e verdura è benefico per la qualità della vita delle persone. Tuttavia, secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità, solo il 14,3% dei consumatori consuma 5 o più porzioni al giorno, ovvero l’apporto raccomandato dall’UE.
