Frullati di proteine
I frullati proteici sono diventati molto popolari negli ultimi anni, soprattutto tra le persone che praticano sport e si allenano in palestra, in quanto sono ritenuti in grado di favorire il recupero muscolare e l’aumento della massa muscolare. Tuttavia, molti frullati proteici commerciali contengono una grande quantità di ingredienti trasformati e additivi artificiali, che li rendono alimenti ultra-lavorati. Spesso questi frullati contengono proteine in polvere, che derivano dal latte o dalla soia, e vengono processate chimicamente per separare le proteine dagli altri componenti alimentari. Inoltre, spesso vengono aggiunti zucchero, dolcificanti artificiali, aromi, coloranti e altri additivi per migliorarne il gusto e la consistenza. In generale, i frullati proteici commerciali possono contenere quantità significative di zucchero e altri ingredienti trasformati, che possono aumentare il rischio di malattie croniche, come il diabete di tipo 2 e le malattie cardiovascolari. È quindi importante leggere le etichette degli alimenti e optare per fonti proteiche naturali e meno elaborate, come carni magre, uova, noci e semi.
Cereali per la colazione
I cereali per la prima colazione sono un alimento molto diffuso in molte famiglie, soprattutto tra i bambini, perché sono considerati un’opzione di colazione veloce, facile e nutriente. Tuttavia, molti di questi cereali commerciali contengono una grande quantità di ingredienti trasformati e additivi artificiali, che li rendono alimenti ultra-lavorati. In generale, i cereali per la prima colazione sono composti da cereali, come mais, grano, avena e riso, che vengono lavorati e raffinati per creare forme e consistenze diverse. Vengono poi aggiunti zucchero, sciroppi di mais ad alto contenuto di fruttosio, dolcificanti artificiali, aromi e coloranti per migliorarne il gusto e l’aspetto. Inoltre, molti cereali per la prima colazione in commercio contengono pochissime fibre e proteine, il che può causare un rapido aumento dei livelli di zucchero nel sangue dopo averli mangiati e far sentire la fame subito dopo. Inoltre, l’elevato contenuto di zuccheri e carboidrati raffinati dei cereali per la prima colazione può aumentare il rischio di sviluppare malattie croniche come il diabete di tipo 2 e le malattie cardiovascolari.
Insalate preparate
Le insalate pronte sono spesso promosse come un’opzione salutare per un pasto facile e veloce, soprattutto per chi vuole perdere peso o condurre uno stile di vita più sano. Tuttavia, molte insalate pronte in commercio contengono una grande quantità di ingredienti trasformati e additivi artificiali, che le rendono alimenti ultra-processati. In generale, le insalate preparate in commercio contengono spesso una miscela di verdure crude, come lattuga, carote, pomodori e cetrioli, insieme ad altri ingredienti trasformati, come carni lavorate, formaggio, crostini, condimenti e salse. Questi ingredienti trasformati spesso contengono alti livelli di sale, zucchero, grassi saturi e additivi artificiali, che possono avere un effetto negativo sulla salute se consumati in eccesso. Inoltre, le insalate preparate possono perdere alcuni dei loro nutrienti a causa della lavorazione e del tempo di conservazione. Per esempio, le verdure crude possono perdere parte delle vitamine e dei minerali quando vengono lavate e tagliate e conservate per diversi giorni in sacchetti sigillati.
Frutta secca
La frutta secca è spesso considerata uno spuntino salutare perché è una fonte di vitamine, minerali e fibre. Tuttavia, molti frutti secchi in commercio contengono una grande quantità di zuccheri aggiunti e conservanti, che li rendono alimenti ultra-lavorati. In generale, la frutta secca viene prodotta rimuovendo l’acqua dalla frutta fresca per poterla conservare più a lungo. Il processo di essiccazione concentra le sostanze nutritive della frutta e ne aumenta il contenuto naturale di zuccheri, con conseguenti benefici per la salute. Tuttavia, molti frutti secchi in commercio sono trattati con zuccheri aggiunti, sciroppi e conservanti per migliorarne il gusto e aumentarne la durata di conservazione. Inoltre, la frutta secca ha una densità calorica molto elevata rispetto alla frutta fresca. Per esempio, una tazza di uva sultanina contiene circa 460 calorie, mentre una tazza di uva fresca contiene circa 60 calorie. Pertanto, un consumo eccessivo di frutta secca può contribuire all’aumento di peso e all’incremento del rischio di malattie croniche legate all’obesità.
Prosciutto cotto
Il prosciutto cotto è spesso considerato un alimento salutare perché è una fonte di proteine magre. Tuttavia, il prosciutto cotto commerciale è in realtà un alimento ultra-lavorato che spesso contiene una grande quantità di additivi artificiali, conservanti e sodio. In generale, il prosciutto cotto commerciale è prodotto con carne di maiale lavorata e sottoposta a una serie di processi, come la salatura, l’iniezione di liquidi e la cottura ad alta temperatura. Durante questi processi, vengono aggiunti molti ingredienti artificiali, come nitriti, nitrati e fosfati, per migliorare il sapore, la consistenza e la durata di conservazione. Questi ingredienti artificiali possono avere effetti negativi sulla salute se consumati in eccesso. Ad esempio, nitriti e nitrati sono stati collegati a un aumento del rischio di cancro al colon-retto, mentre l’eccesso di sodio nel prosciutto cotto può contribuire all’ipertensione e ad altri problemi di salute correlati. Inoltre, il prosciutto cotto commerciale contiene spesso un’elevata quantità di grassi e calorie, che possono contribuire all’aumento di peso e a un maggiore rischio di malattie croniche.
Pan integrale
Il pane integrale è spesso considerato un alimento salutare perché contiene fibre, vitamine e minerali. Tuttavia, alcuni pani integrali in commercio possono essere alimenti ultra-lavorati, cioè sottoposti a una lavorazione e a una raffinazione eccessive che ne riducono il valore nutrizionale. In generale, il pane integrale è prodotto con cereali integrali, che contengono la pula, la crusca e il germe, ricchi di sostanze nutritive. Tuttavia, alcuni pani integrali commerciali possono contenere farina raffinata, che è un ingrediente ultra-lavorato e sovra-lavorato. La farina raffinata viene prodotta rimuovendo la pula, la crusca e il germe dai cereali, riducendo così il loro contenuto di fibre, vitamine e minerali. Inoltre, alcuni pani integrali commerciali possono contenere una grande quantità di zuccheri aggiunti e altri additivi artificiali, come conservanti e miglioratori dell’impasto, che possono avere effetti negativi sulla salute se consumati in eccesso.
Tortitas di arrosto o mais
Le frittelle di riso o di mais sono spesso considerate un alimento salutare perché sono povere di calorie e prive di grassi saturi. Tuttavia, le frittelle di riso o di mais in commercio possono essere alimenti ultra-processati, perché sono stati eccessivamente lavorati e raffinati. In generale, le frittelle di riso o di mais sono fatte con cereali integrali, che contengono nutrienti importanti come fibre, vitamine e minerali. Tuttavia, alcune marche commerciali possono contenere farina raffinata e altri additivi artificiali, come aromi, coloranti, conservanti e sale aggiunto, che possono avere effetti negativi sulla salute se consumati in eccesso. Inoltre, le frittelle di riso o di mais hanno spesso un alto indice glicemico, il che significa che possono aumentare rapidamente i livelli di zucchero nel sangue e causare picchi di energia seguiti da crolli, che possono influenzare il senso di sazietà e portare a desiderare cibi non salutari.
Yogur helado
Lo yogurt congelato è spesso considerato un alimento salutare perché contiene probiotici e calcio. Tuttavia, lo yogurt congelato commerciale può essere un alimento ultra-processato perché contiene additivi, zuccheri aggiunti e altre sostanze che possono essere dannose per la salute se consumate in eccesso. In generale, il frozen yogurt è prodotto a partire dallo yogurt e congelato per ottenere una consistenza simile a quella del gelato. Tuttavia, alcune marche commerciali possono contenere una grande quantità di zuccheri aggiunti, sciroppi di mais ad alto contenuto di fruttosio e altri dolcificanti artificiali, che ne aumentano il contenuto calorico e di zuccheri. Inoltre, lo yogurt gelato commerciale può contenere una grande quantità di additivi artificiali, come coloranti, aromi, stabilizzanti e conservanti, che possono avere effetti negativi sulla salute se consumati in eccesso.
Barrette di cereali
Le barrette di cereali sono spesso considerate un alimento salutare perché contengono cereali integrali, noci, frutta e altri ingredienti considerati sani. Tuttavia, le barrette di cereali in commercio possono essere alimenti ultra-processati perché eccessivamente lavorati e raffinati. In generale, le barrette di cereali sono fatte con cereali integrali, che contengono nutrienti importanti come fibre, vitamine e minerali. Tuttavia, alcune marche commerciali possono contenere farina raffinata e altri additivi artificiali, come aromi, coloranti, conservanti e zuccheri aggiunti, che possono avere effetti negativi sulla salute se consumati in eccesso. Inoltre, le barrette di cereali sono spesso ricche di calorie e di zuccheri perché contengono un’elevata quantità di sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio e altri dolcificanti artificiali, che ne aumentano il contenuto calorico e di zuccheri. Questo può influire negativamente sulla salute, soprattutto nelle persone con diabete o che cercano di controllare l’apporto calorico.
Bevande vegetali
Le bevande a base vegetale sono spesso considerate un alimento salutare perché contengono importanti sostanze nutritive e rappresentano un’alternativa per chi non può o non vuole consumare latticini. Tuttavia, alcune bevande commerciali a base vegetale possono essere alimenti ultra-processati perché contengono una grande quantità di additivi artificiali e zuccheri aggiunti. In generale, le bevande a base vegetale sono costituite da una miscela di acqua e cereali macinati o frutta a guscio, come mandorle, avena, soia, cocco e altri. Tuttavia, alcune marche commerciali possono contenere una grande quantità di zuccheri aggiunti e altri dolcificanti artificiali, aumentando il loro contenuto di calorie e zuccheri. Inoltre, alcune bevande vegetali commerciali possono contenere additivi artificiali, come addensanti, stabilizzanti, aromi, coloranti e conservanti, che possono avere effetti negativi sulla salute se consumati in eccesso. È anche importante notare che le bevande commerciali a base vegetale non sempre contengono gli stessi nutrienti del latte vaccino, come le proteine, il calcio e le vitamine D e B12, e possono contenere meno nutrienti di quanto si pensi.
