Une alimentation saine
Manger sain et délicieux est une combinaison possible à tout moment de l’année, et encore plus de nos jours. Le bon n’est pas incompatible avec le recommandable.
De nombreux excès
Il est facile de ne pas manger sainement pendant cette période de l’année, car, en plus des «jours spéciaux», il y a beaucoup plus de jours d’excès, car il y a des dîners entre amis, des repas d’entreprise et beaucoup plus de sucreries et de «fringales» à la maison.
Changements d’habitudes
Ces changements d’habitudes alimentaires, d’horaires, la réduction du sommeil, le manque d’exercice et l’abus de certains aliments sont les principales causes des problèmes de santé et des déséquilibres à cette période de l’année.
Un peu d’attention
Un menu sain est compatible avec cette saison festive, il peut y avoir de tout sur la table, mais ce qui est le plus adapté doit primer. Moins de graisses, plus de légumes, moins de sauces, plus de poisson et moins de viande rouge. Ce sont des moments où l’on se sent plus ballonné, où l’on souffre d’une mauvaise digestion et de douleurs d’estomac, mais cela peut être évité avec un peu d’attention.
Servez toujours des salades et des légumes
À chaque dîner ou déjeuner, il est conseillé de commencer par des salades pour rassasier et de toujours accompagner la viande ou le poisson de légumes qui occupent la moitié de l’assiette.
Évitez les aliments frits
Cuisinez toujours rôti plutôt que frit, le four peut être notre meilleur allié. Si vous souhaitez accompagner un plat de pommes de terre, celles-ci doivent toujours être rôties et non frites.
Assaisonnez avec de l’huile d’olive extra vierge.
Assaisonnez toujours avec de l’huile d’olive extra vierge, du vinaigre ou du citron, en évitant l’utilisation de sauces, et si le plat l’exige, faites la sauce avec du yaourt.
Le pain doit toujours être complet
Le pain doit toujours être complet, et vous pouvez utiliser du pain fabriqué à partir de différentes céréales pour répondre à tous les goûts, comme le seigle, l’épeautre, l’avoine ou le maïs. Le pain complet fournit des fibres, est une source de vitamines B et de minéraux tels que le magnésium, le sélénium, le fer, le phosphore et le zinc. Le pain a sa place dans les menus de Noël, à condition qu’il soit de bonne qualité et en proportion. Sa consommation peut contribuer à nous rassasier et à nous donner moins envie de dessert et, ainsi, à manger moins de choses «malsaines».
Servez beaucoup d’eau
Si nous combinons l’eau avec d’autres boissons moins saines, nous consommons moins d’alcool, mais nous devons essayer de l’éviter car c’est l’un des plus gros problèmes à cette période de l’année.
Manger des aliments typiques mais sains
Vous pouvez également profiter des aliments typiques de ces dates, mais sains, comme les crevettes ou les gambas, qui contiennent des protéines, peu de calories et sont pauvres en graisses. Le potiron est un bon accompagnement car il est pauvre en calories et en graisses et constitue une source de vitamine C et de caroténoïdes. La dinde est pauvre en graisses et moins calorique que les autres viandes car elle est composée à 75 % d’eau et constitue une source de minéraux (par exemple, le zinc et le sélénium) et de vitamines (par exemple, la B12). Le saumon et le thon sont une source de graisses polyinsaturées. La consommation de 250 mg d’acides gras polyinsaturés tels que le DHA et l’EPA est très bonne pour la santé, car elle favorise un fonctionnement normal du cerveau et du cœur.
Les noix sont les meilleures alliées
Les noix et les fruits secs sont nos meilleurs alliés à cette époque de l’année, car ils peuvent être utilisés aussi bien dans les desserts que dans les collations. Elles sont rassasiantes et présentent une multitude de bienfaits. Par exemple, les noix sont une source d’acides gras oméga-3, de fibres et de nutriments essentiels tels que la vitamine B et des minéraux comme le potassium, le fer et le phosphore.
Mettez des fruits attrayants sur les desserts
Il ne faut pas abuser des chocolats, nougats, massepains et autres sucreries de Noël, mais plutôt utiliser des fruits attrayants dans les desserts, qui sont bien meilleurs pour notre santé. Par exemple, une tasse de fraises et de yaourt avec du cacao pur, des biscuits de Noël fabriqués à partir d'»ingrédients de qualité et nutritifs», un gâteau aux carottes avec de la farine complète ou un smoothie aux fruits.
Comment ne pas manger autant
Il existe plusieurs astuces pour ne pas trop manger, comme utiliser des assiettes plus petites et se servir en plusieurs fois, ce qui limite les quantités plus facilement que si l’on utilise de grandes assiettes. S’il y a un buffet, il est préférable de s’asseoir loin des assiettes et de ne pas mettre les friandises trop près du buffet et se lever pour les prendre. Une fois que vous avez mangé votre remplissage, brossez-vous les dents immédiatement, si possible, pour éviter d’être tenté à nouveau.