1: Chocolate con pimienta picante de Jamaica – 100.000 – 200.000 SHU
El Jamaican Hot Pepper Chocolate es un pimiento originario de Jamaica, donde se le conoce como el chocolate habanero. Tiene un nivel de picor que ronda los 100.000 y 200.000 unidades Scoville, lo que lo hace bastante picante, pero no tanto como otros. Su forma es redonda y lisa, de color marrón oscuro. Su sabor es dulce y ahumado, con un toque de chocolate.
2: Scotch Bonnet – 100.000 – 350.000 SHU
El Scotch Bonnet es un pimiento típico de la cocina caribeña, especialmente de Jamaica, Haití y Barbados. Tiene un nivel de picor que varía entre 100.000 y 350.000 unidades Scoville, lo que lo hace muy picante, pero también muy aromático. Su forma es parecida a la de un sombrero escocés, de ahí su nombre. Su sabor es frutal y tropical, con un toque de vinagre.
3: Habanero – 100.000 – 350.000 SHU
El Habanero es un pimiento originario de México y Centroamérica, donde se cultiva desde hace más de 8.000 años. Tiene un nivel de picor que oscila entre 100.000 y 350.000 unidades Scoville, lo que lo convierte en uno de los más picantes del mundo. Su forma es ovalada y arrugada, de color verde, amarillo, naranja o rojo. Su sabor es floral y cítrico, con un toque de humo.
4: Fatalii – 125.000 – 325.000 SHU
El Fatalii es un pimiento originario de África, donde se cree que fue introducido por los comerciantes portugueses. Tiene un nivel de picor que va de 125.000 a 325.000 unidades Scoville, lo que lo hace muy picante, pero también muy sabroso. Su forma es alargada y puntiaguda, de color verde, amarillo o rojo. Su sabor es frutal y cítrico, con un toque de mostaza.
5: Lengua del Diablo -125.000 – 325.000 SHU
El Devil’s Tongue es un pimiento originario de Estados Unidos que tiene un nivel de picor que ronda los 125.000 y 325.000 unidades Scoville, lo que lo hace muy picante, pero también muy aromático. Su forma es curva y alargada, de color amarillo o rojo. Su sabor es dulce y frutal, con un toque de nuez.
6: Sra. Jeanette – 225.000 SHU
El Madame Jeanette es un pimiento originario de Surinam, donde se le considera un ingrediente esencial de la cocina local. Tiene un nivel de picor de 225.000 unidades Scoville, lo que lo hace muy picante, pero también muy perfumado. Su forma es irregular y bulbosa, de color amarillo o naranja. Su sabor es floral y tropical, con un toque de mango.
7: Pimiento Rocoto – 250.000 SHU
El Rocoto Pepper es un pimiento originario de los Andes, donde se cultiva desde hace más de 5.000 años. Tiene un nivel de picor de 250.000 unidades Scoville, lo que lo hace muy picante, pero también muy sabroso. Su forma es redonda y carnosa, de color rojo, verde o amarillo. Su sabor es fresco y ácido, con un toque de manzana.
8: Chocolate Habanero – 300.000 – 425.000 SHU
El Chocolate Habanero es un pimiento originario de Jamaica, donde se le llama el habanero marrón. Tiene un nivel de picor de 300.000 a 425.000 unidades Scoville, lo que lo hace muy picante, pero también muy dulce. Su forma es ovalada y arrugada, de color marrón chocolate. Su sabor es ahumado y cítrico, con un toque de cacao.
9: Savina Roja – 200.000 – 577.000 SHU
El Red Savina es un pimiento originario de California, donde se le considera el habanero más picante del mundo. Tiene un nivel de picor de 200.000 a 577.000 unidades Scoville, lo que lo hace extremadamente picante, pero también muy rico. Su forma es ovalada y lisa, de color rojo intenso. Su sabor es frutal y picante, con un toque de albaricoque. Si tienes la oportunidad de probarlo, ten mucho cuidado.
10: Pot Chili – Por encima de 1.000.000 SHU
El Pot Chili es un pimiento creado por el británico Nick Woods, quien lo bautizó como el chile más picante del mundo. Tiene un nivel de picor por encima de 1 millón de unidades Scoville, lo que lo hace insoportablemente picante, pero también muy adictivo. Su forma es pequeña y redonda, de color rojo o naranja. Su sabor es dulce y floral, con un toque de canela.
11: Trinidad Scorpion CARDI – 800.000 – 1.000.000 SHU
El Trinidad Scorpion CARDI es un pimiento desarrollado por el Instituto Caribeño de Investigación y Desarrollo Agrícola (CARDI) en Trinidad y Tobago. Tiene un nivel de picor que va de 800.000 a 1 millón de unidades Scoville, lo que lo sitúa entre los más picantes del mundo. Su forma es similar a la de un escorpión, de ahí su nombre. Su sabor es dulce y afrutado, pero también muy fuerte y punzante, así que cuidado si lo quieres probar.
12: Naga Morich – 1.000.000 – 1.500.000 SHU
El Naga Morich es un pimiento originario de Bangladesh e India, donde se le conoce como la serpiente chile. Tiene un nivel de picor que oscila entre 1 y 1,5 millones de unidades Scoville, lo que lo hace muy peligroso para los paladares sensibles. Su forma es redondeada y arrugada, de color verde, naranja o rojo. Su sabor es cítrico y ahumado, pero también muy picante y persistente.
13: Pot Primo – 1.469.000 SHU
El Pot Primo es uno de los pimientos más picantes del mundo, con un nivel de 1.469.000 unidades Scoville de picor. Fue creado por el estadounidense Troy Primo, quien lo cruzó con un Naga Morich y un 7 Pot. Tiene una forma alargada y retorcida, de color rojo o amarillo. Su sabor es afrutado y floral, pero también muy intenso y ardiente. Supera ampliamente el millón de unidades Scoville, por lo que mejor tener mucha precaución a la hora de catarlo.
14: Chocolate Bhut Jolokia – 800.000 – 1.001.304 SHU
El Bhut Jolokia Chocolate es una variante natural del Bhut Jolokia, el pimiento más picante del mundo en 2007 según el libro Guinness de los récords1. Tiene un color marrón oscuro y un sabor dulce y ahumado, similar a otros pimientos chocolate. Su nivel de picor puede superar el millón de unidades Scoville, por lo que es sumamente peligroso a la hora de ser ingerido.
15: Bhut Jolokia – 800.000 – 1.001.304 SHU
El Bhut Jolokia es un pimiento híbrido originario del noreste de la India, considerado uno de los más picantes del mundo. Fue reconocido por el libro Guinness de los récords en 2007, con un nivel de picor de más de un millón de unidades Scoville. Su nombre significa ‘pimiento fantasma’ en asamés, debido a su intenso ardor. Así que ya sabes, ten mucho cuidado si tienes la oportunidad de probarlo.
16: Infinity Chili – 1.176.182 SHU
El Infinity Chili es un pimiento híbrido creado en Inglaterra por Nick Woods de Fire Foods. Durante dos semanas en 2011, fue el pimiento más picante del mundo según el libro Guinness de los récords. Su nivel de picor puede superar el millón de unidades Scoville, por lo que hay que tener muchísimo cuidado a la hora de probarlo.
17: Víbora Naga – 1.382.118 SHU
El Naga Viper es un chile que fue el más picante del mundo en 2011, según el libro Guinness de los récords. Se creó en Inglaterra cruzando tres chiles superpicantes. Su nivel de picor puede llegar a 1.382.118 unidades Scoville, lo que lo hace muy ardiente y peligroso.
18: Trinidad Scorpion Butch T – 1.463.700 SHU
El Trinidad Scorpion Butch T, que tiene un sabor dulce y afrutado, es un pimiento híbrido que se encuentra entre los más picantes del mundo. Su nombre se debe a su forma de cola de escorpión y a su creador, Butch Taylor. Su nivel de picor puede llegar a 1.463.700 unidades Scoville, lo que lo hace extremadamente ardiente. Tiene un sabor dulce y afrutado, pero
19: Trinidad Moruga Scorpion – 2.009.231 SHU
El Trinidad Moruga Scorpion es un chile originario de la isla de Trinidad y Tobago, considerado uno de los más picantes del mundo. Su nivel de picor puede superar los 2 millones de unidades Scoville, lo que lo hace extremadamente ardiente. Tiene un sabor afrutado y dulce, pero también muy peligroso.
20: Carolina Reaper – 1.569.383 – 2.200.000 SHU
El Carolina Reaper es el pimiento más picante del mundo según el Libro Guinness de los récords. Fue creado por el estadounidense Ed Currie, quien lo cruzó con un habanero y un naga. Su picor puede alcanzar los 2,2 millones de unidades Scoville, lo que equivale a morder lava fundida.
