Torrijas
Las torrijas, ese delicioso manjar cuya receta ha pasado de generación en generación, continúan siendo el dulce estrella de la Semana Santa. La versión tradicional de torrijas de leche es sencilla y básica, con todo el sabor a antaño. El pan del día anterior se empapa en una mezcla de leche, azúcar, canela y ralladura de limón. Luego, se fríe hasta dorar y se reboza en azúcar y canela.
Borrachuelos
Los borrachuelos malagueños son un dulce tradicional de la cocina andaluza, que se suelen preparar tanto en Navidad como en Semana Santa. Estas pequeñas empanadillas rellenas, normalmente de cabello de ángel o dulce de cidra, se fríen y se rebozan en azúcar. Su sabor es delicioso y suelen acompañarse con café o un cacao bien calentito.
Buñuelos
Los buñuelos son un dulce tradicional que se disfruta especialmente durante la Cuaresma y la Semana Santa. Su masa, aromatizada con vino blanco, ralladura de cítricos y anís en grano, los hace mágicos y evoca recuerdos de antaño. Estas pequeñas bolitas fritas, rebozadas en azúcar o canela, nos transportan a la niñez y son el broche de oro para una comida o merienda.
Mona de Pascua
La Mona de Pascua es un dulce tradicional que se disfruta especialmente durante la Cuaresma y la Semana Santa en varias regiones de España, como la Comunidad Valenciana, Cataluña, Murcia, Aragón y Baleares. Esta delicia, conocida también como “panquemado” o “toña” en Valencia, tiene una rica historia y es parte integral de las celebraciones pascuales.
Pestiños
Los pestiños son un manjar tradicional en la gastronomía española. Estas delicias se preparan especialmente durante la época navideña y otras festividades como la Semana Santa. Su masa, frita y bañada en miel, ofrece un sabor dulce y especiado. Los pestiños son una verdadera tentación para los amantes de los postres tradicionales.
Flores fritas
Las flores fritas son un dulce tradicional del Carnaval y la Semana Santa en nuestro país. Estas delicias, con forma de flor, se cocinan en muchas regiones españolas y son irresistibles. La masa, elaborada con huevo, leche, anís y ralladura de naranja, se fríe hasta obtener una textura crujiente. Después, se rebozan en una mezcla de canela y azúcar.
Leche frita
La leche frita, junto con las torrijas, es el postre más importante de la Semana Santa. Esta delicia consiste en una masa de leche rebozada y frita, con un sabor parecido a las torrijas pero una textura diferente. Ideal para compartir en familia durante estas festividades.
Paloma de Pascua
La Colomba Pasquale o Paloma de Pascua es un dulce tradicional italiano que se prepara especialmente durante la Semana Santa. Este delicioso pan dulce, muy similar al Panettone, tiene una rica historia y una receta que combina ingredientes de calidad. Hay dos teorías sobre su origen. Una sugiere que se creó para aprovechar los ingredientes sobrantes del Panettone y Pandoro navideños. La otra leyenda cuenta que, durante el asedio a Pavia, el rey Alboino recibió un pan en forma de paloma como señal de paz. Sea cual sea su origen, la Colomba Pasquale se ha convertido en una tradición en Italia y está ganando popularidad en todo el mundo.
Panchema
El panquemao, también conocido como panquemado, es un dulce tradicional de la Semana Santa en Valencia. Este bollo dulce, con raíces en la panadería levantina, es una delicia que se disfruta especialmente durante estas festividades. Su receta combina ingredientes como levadura fresca, leche tibia, azúcar, aceite de oliva virgen extra o girasol, ralladura de limón y naranja, y opcionalmente, anís dulce. La masa se trabaja hasta obtener una textura homogénea y elástica. Después de levar, se hornea y se cubre con azúcar al gusto.
Rosquillas
Las rosquillas son un dulce tradicional que se disfruta especialmente durante la Semana Santa. Estas delicias, tiernas y fragantes, son un símbolo de celebración y devoción en muchas regiones. Preparadas con cariño y paciencia, las rosquillas se sumergen en un almíbar aromático de naranja y canela. Su textura esponjosa y su sabor dulce hacen que sean irresistibles para compartir en familia durante estas festividades.
