Eiweißshakes
Eiweißshakes sind in den letzten Jahren sehr beliebt geworden, vor allem bei Sportlern und Trainierenden im Fitnessstudio, da ihnen die Fähigkeit zugeschrieben wird, die Erholung der Muskeln und den Aufbau von Muskelmasse zu unterstützen. Viele handelsübliche Eiweißshakes enthalten jedoch eine große Menge an verarbeiteten Zutaten und künstlichen Zusatzstoffen, was sie zu extrem verarbeiteten Lebensmitteln macht. Diese Shakes enthalten häufig Eiweißpulver, die aus Milch oder Soja gewonnen und chemisch verarbeitet werden, um das Eiweiß von anderen Nahrungsbestandteilen zu trennen. Darüber hinaus werden häufig Zucker, künstliche Süßstoffe, Aromen, Farbstoffe und andere Zusatzstoffe zugesetzt, um den Geschmack und die Konsistenz zu verbessern. Generell können kommerzielle Eiweißshakes erhebliche Mengen an Zucker und anderen verarbeiteten Zutaten enthalten, was das Risiko chronischer Krankheiten wie Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen kann. Daher ist es wichtig, die Lebensmittelkennzeichnung zu lesen und sich für natürliche und weniger verarbeitete Proteinquellen wie mageres Fleisch, Eier, Nüsse und Samen zu entscheiden.
Frühstückscerealien
Frühstückscerealien sind in vielen Haushalten ein beliebtes Nahrungsmittel, insbesondere bei Kindern, da sie als schnelle, einfache und nahrhafte Frühstücksoption gelten. Viele dieser handelsüblichen Cerealien enthalten jedoch eine große Menge an verarbeiteten Zutaten und künstlichen Zusatzstoffen, was sie zu extrem verarbeiteten Lebensmitteln macht. Im Allgemeinen werden Frühstückscerealien aus Körnern wie Mais, Weizen, Hafer und Reis hergestellt, die verarbeitet und verfeinert werden, um verschiedene Formen und Texturen zu erhalten. Anschließend werden Zucker, Maissirup mit hohem Fructosegehalt, künstliche Süßstoffe, Aromen und Farbstoffe hinzugefügt, um den Geschmack und das Aussehen zu verbessern. Außerdem enthalten viele handelsübliche Frühstückscerealien nur sehr wenige Ballaststoffe und Proteine, was dazu führen kann, dass der Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr schnell ansteigt und man sich bald darauf hungrig fühlt. Darüber hinaus kann der hohe Gehalt an Zucker und raffinierten Kohlenhydraten in Frühstücksflocken das Risiko chronischer Krankheiten wie Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen.
Zubereitete Salate
Fertigsalate werden oft als gesunde Alternative für eine schnelle und einfache Mahlzeit angepriesen, insbesondere für diejenigen, die abnehmen oder einen gesünderen Lebensstil führen wollen. Viele handelsübliche Fertigsalate enthalten jedoch eine große Menge an verarbeiteten Zutaten und künstlichen Zusatzstoffen, was sie zu extrem verarbeiteten Lebensmitteln macht. Im Allgemeinen enthalten handelsübliche Salate oft eine Mischung aus rohem Gemüse wie Salat, Karotten, Tomaten und Gurken sowie anderen verarbeiteten Zutaten wie verarbeitetes Fleisch, Käse, Croutons, Dressings und Soßen. Diese verarbeiteten Zutaten enthalten oft viel Salz, Zucker, gesättigte Fette und künstliche Zusatzstoffe, die sich bei übermäßigem Verzehr negativ auf die Gesundheit auswirken können. Darüber hinaus können zubereitete Salate durch die Verarbeitung und die Lagerzeit einen Teil ihrer Nährstoffe verlieren. Rohes Gemüse kann beispielsweise einen Teil seiner Vitamine und Mineralstoffe verlieren, wenn es gewaschen und geschnitten und mehrere Tage lang in verschlossenen Beuteln gelagert wird.
Getrocknete Früchte
Trockenfrüchte werden oft als gesunder Snack angesehen, da sie eine Quelle für Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe sind. Viele handelsübliche Trockenfrüchte enthalten jedoch eine große Menge an zugesetztem Zucker und Konservierungsstoffen, was sie zu extrem verarbeiteten Lebensmitteln macht. Im Allgemeinen wird bei der Herstellung von Trockenfrüchten den frischen Früchten das Wasser entzogen, damit sie länger gelagert werden können. Durch den Trocknungsprozess werden die Nährstoffe der Früchte konzentriert und ihr natürlicher Zuckergehalt erhöht, was sich positiv auf die Gesundheit auswirken kann. Vielen handelsüblichen Trockenfrüchten werden jedoch Zucker, Sirup und Konservierungsstoffe zugesetzt, um ihren Geschmack zu verbessern und ihre Haltbarkeit zu verlängern. Darüber hinaus haben Trockenfrüchte im Vergleich zu frischen Früchten eine sehr hohe Kaloriendichte. So enthält beispielsweise eine Tasse Sultaninen etwa 460 Kalorien, während eine Tasse frischer Weintrauben nur etwa 60 Kalorien enthält. Daher kann ein übermäßiger Verzehr von Trockenfrüchten zu einer Gewichtszunahme und einem erhöhten Risiko für chronische Krankheiten im Zusammenhang mit Fettleibigkeit beitragen.
Gekochter Schinken
Gekochter Schinken wird oft als gesundes Lebensmittel angesehen, weil er eine Quelle für mageres Eiweiß ist. In Wirklichkeit handelt es sich bei handelsüblichem Kochschinken jedoch um ein extrem verarbeitetes Lebensmittel, das oft eine große Menge an künstlichen Zusatzstoffen, Konservierungsmitteln und Natrium enthält. Im Allgemeinen wird handelsüblicher Kochschinken aus verarbeitetem Schweinefleisch hergestellt, das einer Reihe von Verfahren unterzogen wurde, wie z. B. Salzen, Einspritzen von Flüssigkeit und Kochen bei hohen Temperaturen. Bei diesen Verfahren werden viele künstliche Zutaten wie Nitrite, Nitrate und Phosphate zugesetzt, um den Geschmack, die Konsistenz und die Haltbarkeit zu verbessern. Diese künstlichen Zutaten können bei übermäßigem Verzehr negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben. So werden beispielsweise Nitrite und Nitrate mit einem erhöhten Darmkrebsrisiko in Verbindung gebracht, während ein zu hoher Natriumgehalt in gekochtem Schinken zu Bluthochdruck und anderen damit verbundenen Gesundheitsproblemen beitragen kann. Außerdem enthält handelsüblicher Kochschinken oft einen hohen Fett- und Kaloriengehalt, der zu Gewichtszunahme und einem erhöhten Risiko für chronische Krankheiten beitragen kann.
Vollkornbrot
Vollkornbrot wird oft als gesundes Lebensmittel angesehen, weil es Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe enthält. Bei einigen handelsüblichen Vollkornbroten kann es sich jedoch um ultraverarbeitete Lebensmittel handeln, was bedeutet, dass sie übermäßig verarbeitet und verfeinert wurden, was ihren Nährwert mindert. Im Allgemeinen wird Vollkornbrot aus ganzen Körnern hergestellt, die die nährstoffreiche Schale, Kleie und den Keim enthalten. Einige handelsübliche Vollkornbrote können jedoch raffiniertes Mehl enthalten, das eine extrem verarbeitete und übermäßig verarbeitete Zutat ist. Bei der Herstellung von raffiniertem Mehl werden Spelze, Kleie und Keim von den Körnern entfernt, wodurch der Gehalt an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien verringert wird. Darüber hinaus können einige handelsübliche Vollkornbrote eine große Menge an zugesetztem Zucker und anderen künstlichen Zusatzstoffen wie Konservierungsmitteln und Teigverbesserern enthalten, die bei übermäßigem Verzehr negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben können.
Pfannkuchen aus Reis oder Mais
Reis- oder Maispfannkuchen werden oft als gesundes Lebensmittel angesehen, weil sie kalorienarm und frei von gesättigten Fetten sind. Diese handelsüblichen Reis- oder Maispfannkuchen können jedoch extrem verarbeitete Lebensmittel sein, da sie übermäßig verarbeitet und verfeinert wurden. Im Allgemeinen werden Reis- oder Maispfannkuchen aus ganzen Körnern hergestellt, die wichtige Nährstoffe wie Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien enthalten. Einige Handelsmarken können jedoch raffiniertes Mehl und andere künstliche Zusatzstoffe wie Aromen, Farbstoffe, Konservierungsmittel und Salz enthalten, die bei übermäßigem Verzehr negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben können. Außerdem haben Reis- oder Maispfannkuchen oft einen hohen glykämischen Index, was bedeutet, dass sie den Blutzuckerspiegel schnell in die Höhe treiben und Energiespitzen, gefolgt von Energieeinbrüchen, verursachen können, was das Sättigungsgefühl beeinträchtigen und zu Heißhunger auf ungesunde Lebensmittel führen kann.
Gefrorener Joghurt
Gefrorener Joghurt wird oft als gesundes Lebensmittel angesehen, weil er Probiotika und Kalzium enthält. Kommerzieller gefrorener Joghurt kann jedoch ein ultraverarbeitetes Lebensmittel sein, da er Zusatzstoffe, zugesetzten Zucker und andere Substanzen enthält, die bei übermäßigem Verzehr gesundheitsschädlich sein können. Im Allgemeinen wird Frozen Yogurt aus Joghurt hergestellt und gefroren, um eine eisähnliche Konsistenz zu erhalten. Einige Handelsmarken können jedoch eine große Menge an zugesetztem Zucker, Maissirup mit hohem Fructosegehalt und anderen künstlichen Süßungsmitteln enthalten, was den Kalorien- und Zuckergehalt erhöht. Darüber hinaus kann handelsüblicher gefrorener Joghurt eine große Menge künstlicher Zusatzstoffe wie Farbstoffe, Aromen, Stabilisatoren und Konservierungsmittel enthalten, die bei übermäßigem Verzehr negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben können.
Müsliriegel
Müsliriegel werden oft als gesunde Lebensmittel angesehen, weil sie Vollkorn, Nüsse, Früchte und andere als gesund geltende Zutaten enthalten. Bei handelsüblichen Müsliriegeln kann es sich jedoch um extrem verarbeitete Lebensmittel handeln, da sie übermäßig verarbeitet und verfeinert wurden. Im Allgemeinen werden Müsliriegel aus Vollkorngetreide hergestellt, das wichtige Nährstoffe wie Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien enthält. Einige Handelsmarken können jedoch raffiniertes Mehl und andere künstliche Zusatzstoffe wie künstliche Aromen, Farbstoffe, Konservierungsmittel und Zuckerzusatz enthalten, die bei übermäßigem Verzehr negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben können. Außerdem sind Müsliriegel oft kalorien- und zuckerreich, weil sie einen hohen Anteil an Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt und anderen künstlichen Süßungsmitteln enthalten, was ihren Kalorien- und Zuckergehalt erhöht. Dies kann sich negativ auf die Gesundheit auswirken, insbesondere bei Diabetikern oder Menschen, die ihre Kalorienzufuhr kontrollieren wollen.
Pflanzliche Getränke
Pflanzliche Getränke werden oft als gesundes Lebensmittel angesehen, weil sie wichtige Nährstoffe enthalten und eine Alternative für diejenigen sind, die keine Milchprodukte konsumieren können oder wollen. Einige handelsübliche pflanzliche Getränke können jedoch extrem verarbeitete Lebensmittel sein, da sie eine große Menge an künstlichen Zusatzstoffen und zugesetztem Zucker enthalten. Im Allgemeinen werden pflanzliche Getränke aus einer Mischung aus Wasser und gemahlenen Körnern oder Nüssen wie Mandeln, Hafer, Soja, Kokosnuss und anderen hergestellt. Einige handelsübliche Marken können jedoch eine große Menge an zugesetztem Zucker und anderen künstlichen Süßungsmitteln enthalten, was ihren Kalorien- und Zuckergehalt erhöht. Darüber hinaus können einige handelsübliche pflanzliche Getränke künstliche Zusatzstoffe wie Verdickungsmittel, Stabilisatoren, Aromen, Farbstoffe und Konservierungsmittel enthalten, die bei übermäßigem Verzehr negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben können. Außerdem ist zu beachten, dass kommerzielle pflanzliche Getränke nicht immer die gleichen Nährstoffe wie Kuhmilch enthalten, z. B. Eiweiß, Kalzium und die Vitamine D und B12, und dass sie möglicherweise weniger Nährstoffe enthalten als angenommen.
