Os brócolos e os espargos são dois super-alimentos
Brócolos e espargos verdes são os alimentos ideais para acompanhar pratos deliciosos na nossa dieta mais equilibrada e garantir a ingestão de nutrientes essenciais.
Recomendações para uma vida saudável
A campanha «CuTE Healthy – Cultivating a Healthy Europe with Fruit and Vegetables from Europe» oferece uma série de recomendações para adaptar estes dois vegetais benéficos à nossa rotina.
É importante consumir legumes numa dieta equilibrada.
Comer mais vegetais ajuda-nos a alcançar o bem-estar enquanto cuidamos da nossa saúde. Mas entre o número infinito de receitas e de novos alimentos no mercado, dois «super vegetais» destacam-se pelos seus valores nutricionais essenciais e porque proporcionam grandes benefícios ao nosso organismo: brócolos e espargos verdes.
Os brócolos são um vegetal versátil
Cozido, assado, frito, cru em saladas, em cremes…, não há dúvida que os brócolos são um vegetal muito versátil que pode ser preparado de muitas maneiras, e é perfeito para qualquer momento.
Um alimento cheio de nutrientes
É importante que os brócolos sejam consumidos o mais verde possível, uma vez que é quando as suas propriedades estão plenamente presentes. Não há melhor local para o guardar do que no frigorífico, protegido por um saco de película perfurada, e deve ser consumido no prazo de três a cinco dias após a compra. Apenas mais um conselho: para o desfrutar ao máximo, não deve ser cozido em demasia. Os brócolos devem ser sempre tenros e estaladiços.
Saiba mais sobre os benefícios dos brócolos
Mas quais são os benefícios deste legume rico?
Consumo de vitaminas
É sem dúvida um dos principais protagonistas em termos de valor nutricional porque fornece uma boa quantidade de vitaminas, tais como vitamina A, beta-caroteno B1, B2, B6, E e vitamina C.
Antioxidante natural
Esta inundação de vitaminas torna-o um antioxidante natural, principalmente graças à vitamina C, uma vitamina que contribui para a protecção das células contra os danos oxidativos.
Fonte de fibra
Os brócolos são uma fonte de fibra sem gordura (3g por 100g), que actua como um alimento saciante e de baixa caloria com ferro, que reforça o sistema imunitário e reduz o cansaço e a fadiga.
Sabor único e delicioso
E, para além de todas estas propriedades nutricionais, é um alimento com um sabor rico que combina muito bem com outros alimentos.
Os espargos podem ser comidos e cozinhados de diferentes maneiras
Grelhados, mexidos, cozidos… espargos verdes é um produto grande e versátil, que é mais saboroso quando permanece tenro e estaladiço.
Muito benéfico
Aqui estão os seus valores nutricionais
Alto poder antioxidante
Apesar de ter um baixo teor energético, os espargos contêm uma grande quantidade de nutrientes (fósforo, potássio, ácido fólico e vitaminas C, B e D) e um elevado poder antioxidante, o que o torna um alimento muito completo do ponto de vista nutricional.
São diuréticos
Perfeito para eliminar toxinas do nosso organismo; é também uma fonte de fibra que favorece o correcto funcionamento do trânsito intestinal.
Sabor diferenciado
A grande diferença de temperatura entre o dia e a noite nos diferentes locais onde é cultivada (principalmente Granada, mas também Málaga, Sevilha, Cádis, Jaen, Córdoba, Guadalajara e Extremadura) torna as características organolépticas dos espargos verdes de Espanha tão especiais, com um sabor diferenciado que combina doçura com um ligeiro sabor amargo, um aroma intenso e uma textura firme e carnuda.
Comer fruta e legumes é essencial para a nossa saúde
Nutricionistas e agências de saúde concordam que existe uma correlação positiva entre a ingestão de fruta e legumes e a boa saúde da população: um elevado consumo de fruta e legumes é benéfico para a qualidade de vida das pessoas. No entanto, segundo a Organização Mundial de Saúde, apenas 14,3% dos consumidores comem 5 ou mais porções por dia, o que é a ingestão recomendada pela UE.
