Chocolate
O frio pode fazer com que o chocolate se torne esbranquiçado e perca a sua textura suave e cremosa, pelo que é melhor armazená-lo num local fresco e seco.
Ervas frescas
As ervas frescas, tais como salsa, coentros, menta, entre outras, não devem ser mantidas no frigorífico durante longos períodos de tempo, uma vez que são muito sensíveis a baixas temperaturas e humidade excessiva. Isto porque o frio e a humidade podem afectar a textura, o sabor e o aroma das ervas, o que pode diminuir a sua qualidade e frescura. Além disso, as ervas frescas têm um elevado teor de água, o que pode fazer com que se tornem macias e oxidem mais rapidamente num ambiente húmido. Para manter a frescura das ervas frescas, é melhor armazená-las num local fresco e seco, longe da luz directa do sol, como num frasco de vidro com tampa, com papel de cozinha ou uma toalha de papel húmido para manter um ambiente húmido mas não excessivamente húmido.
Azeite de oliva
O frio pode solidificar o azeite, alterando a sua textura e sabor, pelo que é melhor armazená-lo num local fresco e escuro.
Abacate
Os abacates amadurecem melhor à temperatura ambiente, portanto, se forem duros, é melhor deixá-los fora do frigorífico.
Ajo
O alho não precisa de ser refrigerado e o seu armazenamento no frigorífico pode fazer com que se torne macio e bolorento.
Café
O café absorve odores e humidade do frigorífico, o que afecta o seu sabor, pelo que é melhor armazená-lo num local fresco e seco.
Cebollas
As cebolas não precisam de ser refrigeradas e o seu armazenamento no frigorífico pode fazer com que se tornem moles e bolorentas.
Frutas tropicais
Os frutos tropicais como a manga, ananás, papaia e banana não precisam de ser refrigerados e o frio pode afectar o seu sabor e textura.
As bagas, tais como morangos, framboesas e mirtilos, são muito sensíveis a baixas temperaturas e humidade excessiva, pelo que não é aconselhável armazená-las no frigorífico durante longos períodos de tempo. O frio e a humidade podem afectar a textura, o sabor e a frescura das bagas, o que as pode tornar macias, perder o seu sabor doce e oxidar rapidamente.
Melão
O frio pode causar a perda do sabor e textura do melão, é melhor guardá-lo à temperatura ambiente até estar maduro.
Miel
O mel cristaliza quando está frio, por isso é melhor armazená-lo num local fresco e seco.
Pan
O pão seca e endurece rapidamente no frigorífico, é melhor guardá-lo à temperatura ambiente num recipiente fechado.
Patatas
O frio converte a fécula das batatas em açúcar, alterando o seu sabor e textura, pelo que é melhor armazená-las num local fresco e seco.
Plátanos
A refrigeração pára o processo de maturação das bananas, fazendo com que a sua pele fique negra, é melhor deixá-las à temperatura ambiente.
Tomates
O frio altera a textura e o sabor dos tomates, pelo que é melhor guardá-los à temperatura ambiente.
