Batidos de proteínas
Os batidos de proteínas tornaram-se muito populares nos últimos anos, especialmente entre as pessoas que praticam desporto e treinam no ginásio, uma vez que lhes é creditada a capacidade de ajudar à recuperação muscular e ao ganho de massa muscular. No entanto, muitos batidos proteicos comerciais contêm uma grande quantidade de ingredientes transformados e aditivos artificiais, tornando-os alimentos ultra-processados. Estes batidos contêm frequentemente proteínas em pó, que são derivadas do leite ou da soja, e são quimicamente processadas para separar a proteína de outros componentes alimentares. Além disso, açúcar, edulcorantes artificiais, aromatizantes, corantes e outros aditivos são frequentemente adicionados para melhorar o seu sabor e textura. Em geral, os batidos proteicos comerciais podem conter quantidades significativas de açúcar e outros ingredientes processados, o que pode aumentar o risco de doenças crónicas, tais como diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares. Por conseguinte, é importante ler os rótulos dos alimentos e optar por fontes de proteínas naturais e menos processadas, tais como carnes magras, ovos, frutos secos e sementes.
Cereais de pequeno-almoço
Os cereais de pequeno-almoço são um alimento popular em muitos lares, especialmente entre as crianças, pois são creditados por serem uma opção de pequeno-almoço rápida, fácil e nutritiva. No entanto, muitos destes cereais comerciais contêm uma grande quantidade de ingredientes transformados e aditivos artificiais, tornando-os alimentos ultra-processados. Em geral, os cereais de pequeno-almoço são feitos de cereais, tais como milho, trigo, aveia e arroz, que são processados e refinados para criar diferentes formas e texturas. Açúcar, xaropes de milho com elevado teor de frutose, adoçantes artificiais, aromatizantes e corantes são depois adicionados para realçar o seu sabor e aspecto. Além disso, muitos cereais de pequeno-almoço comerciais contêm muito pouca fibra e proteínas, o que pode fazer com que os níveis de açúcar no sangue aumentem rapidamente após a sua ingestão e fazer com que se sinta com fome pouco tempo depois. Além disso, o elevado teor de açúcar e carboidratos refinados dos cereais de pequeno-almoço pode aumentar o risco de desenvolvimento de doenças crónicas, tais como diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares.
Saladas preparadas
As saladas prontas são frequentemente promovidas como uma opção saudável para uma refeição rápida e fácil, especialmente para aqueles que procuram perder peso ou levar um estilo de vida mais saudável. Contudo, muitas saladas prontas comerciais contêm uma grande quantidade de ingredientes processados e aditivos artificiais, tornando-as alimentos ultra-processados. Em geral, as saladas preparadas comercialmente contêm frequentemente uma mistura de vegetais crus, tais como alface, cenoura, tomate e pepino, juntamente com outros ingredientes processados, tais como carnes processadas, queijo, croutons, molhos e molhos. Estes ingredientes processados contêm frequentemente níveis elevados de sal, açúcar, gorduras saturadas e aditivos artificiais, que podem ter um efeito negativo na saúde se consumidos em excesso. Além disso, as saladas preparadas podem perder alguns dos seus nutrientes devido ao tempo de processamento e armazenamento. Por exemplo, os vegetais crus podem perder algumas das suas vitaminas e minerais quando são lavados e cortados e armazenados durante vários dias em sacos selados.
Frutos secos
Os frutos secos são frequentemente considerados uma opção saudável de lanche porque são uma fonte de vitaminas, minerais e fibras. No entanto, muitos frutos secos comerciais contêm uma grande quantidade de açúcares e conservantes adicionados, tornando-os alimentos ultra-processados. Em geral, os frutos secos são feitos removendo a água dos frutos frescos para que possam ser armazenados durante um período de tempo mais longo. O processo de secagem concentra os nutrientes da fruta e aumenta o seu teor natural de açúcar, o que pode ser benéfico para a saúde. No entanto, muitos frutos secos comerciais são processados com adição de açúcares, xaropes e conservantes para melhorar o seu sabor e aumentar o seu tempo de conservação. Além disso, os frutos secos têm uma densidade calórica muito elevada em comparação com os frutos frescos. Por exemplo, uma chávena de sultanas contém cerca de 460 calorias, enquanto uma chávena de uvas frescas contém cerca de 60 calorias. Portanto, o consumo excessivo de frutos secos pode contribuir para o aumento de peso e um risco acrescido de doenças crónicas relacionadas com a obesidade.
Presunto cozido
O presunto cozinhado é frequentemente considerado um alimento saudável porque é uma fonte de proteína magra. No entanto, o presunto cozido comercial é na realidade um alimento ultra-processado que contém frequentemente uma grande quantidade de aditivos artificiais, conservantes e sódio. Em geral, o presunto comercial cozinhado é produzido a partir de carne de porco processada que foi submetida a uma série de processos, tais como salga, injecção de líquido e cozedura a alta temperatura. Durante estes processos, muitos ingredientes artificiais, tais como nitritos, nitratos e fosfatos, são adicionados para melhorar o sabor, a textura e o prazo de validade. Estes ingredientes artificiais podem ter efeitos negativos na saúde se consumidos em excesso. Por exemplo, os nitritos e nitratos têm sido associados a um risco acrescido de cancro colorrectal, enquanto o excesso de sódio no presunto cozido pode contribuir para a hipertensão e outros problemas de saúde relacionados. Além disso, o presunto cozido comercial contém frequentemente uma grande quantidade de gordura e calorias, o que pode contribuir para o aumento de peso e um risco acrescido de doenças crónicas.
Pan integral
O pão integral é frequentemente considerado um alimento saudável porque contém fibras, vitaminas e minerais. No entanto, alguns pães integrais comerciais podem ser alimentos ultra-processados, o que significa que foram sobre-processados e refinados, o que diminui o seu valor nutricional. Em geral, o pão integral é feito a partir de grãos inteiros, que contêm a casca rica em nutrientes, farelo e germe. No entanto, alguns pães integrais comerciais podem conter farinha refinada, que é um ingrediente ultra-transformado e sobre-transformado. A farinha refinada é produzida pela remoção da casca, farelo e gérmen dos grãos, o que diminui o seu conteúdo em fibras, vitaminas e minerais. Além disso, alguns pães integrais comerciais podem conter uma grande quantidade de açúcares adicionados e outros aditivos artificiais, tais como conservantes e melhoradores de massa, que podem ter efeitos negativos na saúde se consumidos em excesso.
Tortitas de arroz o maíz
As panquecas de arroz ou de milho são frequentemente consideradas um alimento saudável porque são baixas em calorias e livres de gordura saturada. No entanto, estas panquecas comerciais de arroz ou milho podem ser alimentos ultra-processados porque têm sido excessivamente processados e refinados. Em geral, as panquecas de arroz ou de milho são feitas a partir de grãos inteiros, que contêm nutrientes importantes tais como fibras, vitaminas e minerais. No entanto, algumas marcas comerciais podem conter farinha refinada e outros aditivos artificiais, tais como aromatizantes, corantes, conservantes e sal adicionado, que podem ter efeitos negativos na saúde se consumidos em excesso. Além disso, as panquecas de arroz ou milho têm frequentemente um elevado índice glicémico, o que significa que podem aumentar rapidamente os níveis de açúcar no sangue e causar picos de energia seguidos de quedas de energia, o que pode afectar a sensação de plenitude e levar ao desejo de alimentos pouco saudáveis.
Iogur helado
O iogurte congelado é frequentemente considerado um alimento saudável porque contém probióticos e cálcio. No entanto, o iogurte congelado comercial pode ser um alimento ultra-processado porque contém aditivos, açúcares adicionados e outras substâncias que podem ser prejudiciais à saúde se consumidos em excesso. Em geral, o iogurte congelado é feito a partir de iogurte e congelado para obter uma textura semelhante ao gelado. No entanto, algumas marcas comerciais podem conter uma grande quantidade de açúcares adicionados, xaropes de milho com elevado teor de frutose e outros edulcorantes artificiais, o que aumenta o seu teor calórico e de açúcar. Além disso, o iogurte comercial congelado pode conter uma grande quantidade de aditivos artificiais, tais como corantes, aromatizantes, estabilizantes e conservantes, que podem ter efeitos negativos na saúde se consumidos em excesso.
Barras de cereais
As barras de cereais são frequentemente consideradas um alimento saudável porque contêm grãos inteiros, frutos secos, frutas e outros ingredientes que são considerados saudáveis. No entanto, as barras de cereais comerciais podem ser alimentos ultra-processados porque foram excessivamente processados e refinados. Em geral, as barras de cereais são feitas de cereais integrais, que contêm nutrientes importantes, tais como fibras, vitaminas e minerais. No entanto, algumas marcas comerciais podem conter farinha refinada e outros aditivos artificiais, tais como aromatizantes artificiais, corantes, conservantes e açúcares adicionados, que podem ter efeitos negativos na saúde se consumidos em excesso. Além disso, as barras de cereais são frequentemente elevadas em calorias e açúcar, porque contêm uma grande quantidade de xarope de milho com elevado teor de frutose e outros edulcorantes artificiais, o que aumenta o seu teor calórico e de açúcar. Isto pode afectar negativamente a saúde, especialmente em pessoas com diabetes ou que procuram controlar a sua ingestão calórica.
Bebidas vegetais
As bebidas à base de plantas são frequentemente consideradas um alimento saudável porque contêm nutrientes importantes e são uma alternativa para aqueles que não podem ou não querem consumir lacticínios. No entanto, algumas bebidas comerciais à base de plantas podem ser alimentos ultra-processados porque contêm uma grande quantidade de aditivos artificiais e açúcares adicionados. Em geral, as bebidas à base de plantas são feitas a partir de uma mistura de água e grãos ou frutos secos moídos, tais como amêndoas, aveia, soja, coco e outros. Contudo, algumas marcas comerciais podem conter uma grande quantidade de açúcares adicionados e outros edulcorantes artificiais, aumentando o seu teor calórico e de açúcar. Além disso, algumas bebidas vegetais comerciais podem conter aditivos artificiais, tais como espessantes, estabilizadores, aromatizantes, corantes e conservantes, que podem ter efeitos negativos na saúde se consumidos em excesso. É também importante notar que as bebidas comerciais à base de plantas nem sempre contêm os mesmos nutrientes que o leite de vaca, tais como proteínas, cálcio e vitaminas D e B12, e podem conter menos nutrientes do que se pensa.
