Boissons protéinées
Les boissons protéinées sont devenues très populaires ces dernières années, en particulier parmi les sportifs et les personnes qui s’entraînent dans les salles de sport, car on leur attribue la capacité de favoriser la récupération musculaire et la prise de masse musculaire. Cependant, de nombreux shakes protéinés commerciaux contiennent une grande quantité d’ingrédients transformés et d’additifs artificiels, ce qui en fait des aliments ultra-transformés. Ces shakes contiennent souvent des protéines en poudre, dérivées du lait ou du soja, qui sont traitées chimiquement pour séparer les protéines des autres composants alimentaires. En outre, du sucre, des édulcorants artificiels, des arômes, des colorants et d’autres additifs sont souvent ajoutés pour améliorer leur goût et leur texture. En général, les boissons protéinées du commerce peuvent contenir des quantités importantes de sucre et d’autres ingrédients transformés, ce qui peut augmenter le risque de maladies chroniques, telles que le diabète de type 2 et les maladies cardiovasculaires. Il est donc important de lire les étiquettes des produits alimentaires et d’opter pour des sources de protéines naturelles et moins transformées, telles que les viandes maigres, les œufs, les noix et les graines.
Céréales pour petit-déjeuner
Les céréales pour petit-déjeuner sont un aliment populaire dans de nombreux foyers, en particulier chez les enfants, car elles sont considérées comme une option rapide, facile et nutritive pour le petit-déjeuner. Toutefois, nombre de ces céréales commerciales contiennent une grande quantité d’ingrédients transformés et d’additifs artificiels, ce qui en fait des aliments ultra-transformés. En général, les céréales pour petit-déjeuner sont fabriquées à partir de grains, tels que le maïs, le blé, l’avoine et le riz, qui sont traités et raffinés pour créer des formes et des textures différentes. Du sucre, du sirop de maïs à haute teneur en fructose, des édulcorants artificiels, des arômes et des colorants sont ensuite ajoutés pour améliorer leur goût et leur apparence. En outre, de nombreuses céréales commerciales pour petit-déjeuner contiennent très peu de fibres et de protéines, ce qui peut entraîner une augmentation rapide du taux de sucre dans le sang après leur consommation et une sensation de faim peu de temps après. En outre, la teneur élevée en sucre et en glucides raffinés des céréales pour petit-déjeuner peut augmenter le risque de développer des maladies chroniques telles que le diabète de type 2 et les maladies cardiovasculaires.
Salades préparées
Les salades prêtes à l’emploi sont souvent présentées comme une option saine pour un repas rapide et facile, en particulier pour ceux qui cherchent à perdre du poids ou à adopter un mode de vie plus sain. Cependant, de nombreuses salades prêtes à l’emploi contiennent une grande quantité d’ingrédients transformés et d’additifs artificiels, ce qui en fait des aliments ultra-transformés. En général, les salades préparées dans le commerce contiennent souvent un mélange de légumes crus, comme la laitue, les carottes, les tomates et les concombres, avec d’autres ingrédients transformés, comme des viandes transformées, du fromage, des croûtons, des assaisonnements et des sauces. Ces ingrédients transformés contiennent souvent des niveaux élevés de sel, de sucre, de graisses saturées et d’additifs artificiels, qui peuvent avoir un effet négatif sur la santé s’ils sont consommés en excès. En outre, les salades préparées peuvent perdre une partie de leurs nutriments en raison de la transformation et de la durée de conservation. Par exemple, les légumes crus peuvent perdre une partie de leurs vitamines et minéraux lorsqu’ils sont lavés, coupés et stockés pendant plusieurs jours dans des sacs hermétiques.
Fruits secs
Les fruits secs sont souvent considérés comme un en-cas sain car ils sont une source de vitamines, de minéraux et de fibres. Cependant, de nombreux fruits secs du commerce contiennent une grande quantité de sucres ajoutés et de conservateurs, ce qui en fait des aliments ultra-transformés. En général, les fruits secs sont fabriqués en retirant l’eau des fruits frais afin qu’ils puissent être conservés plus longtemps. Le processus de séchage concentre les nutriments du fruit et augmente sa teneur naturelle en sucre, ce qui peut être bénéfique pour la santé. Cependant, de nombreux fruits secs du commerce sont traités avec des sucres ajoutés, des sirops et des conservateurs pour améliorer leur goût et augmenter leur durée de conservation. En outre, les fruits secs ont une densité calorique très élevée par rapport aux fruits frais. Par exemple, une tasse de raisins secs contient environ 460 calories, alors qu’une tasse de raisins frais contient environ 60 calories. Par conséquent, une consommation excessive de fruits secs peut contribuer à la prise de poids et à l’augmentation du risque de maladies chroniques liées à l’obésité.
Jambon cuit
Le jambon cuit est souvent considéré comme un aliment sain, car il constitue une source de protéines maigres. Cependant, le jambon cuit du commerce est en réalité un aliment ultra-transformé qui contient souvent une grande quantité d’additifs artificiels, de conservateurs et de sodium. En général, le jambon cuit du commerce est produit à partir de viande de porc transformée qui a subi une série de processus, tels que le salage, l’injection de liquide et la cuisson à haute température. Au cours de ces processus, de nombreux ingrédients artificiels, tels que les nitrites, les nitrates et les phosphates, sont ajoutés pour améliorer la saveur, la texture et la durée de conservation. Ces ingrédients artificiels peuvent avoir des effets négatifs sur la santé s’ils sont consommés en excès. Par exemple, les nitrites et les nitrates ont été associés à un risque accru de cancer colorectal, tandis que l’excès de sodium dans le jambon cuit peut contribuer à l’hypertension et à d’autres problèmes de santé connexes. En outre, le jambon cuit du commerce contient souvent une quantité élevée de graisses et de calories, ce qui peut contribuer à la prise de poids et à un risque accru de maladies chroniques.
Panneau intégral
Le pain complet est souvent considéré comme un aliment santé car il contient des fibres, des vitamines et des minéraux. Toutefois, certains pains complets du commerce peuvent être des aliments ultra-transformés, c’est-à-dire qu’ils ont été traités et raffinés de manière excessive, ce qui diminue leur valeur nutritionnelle. En général, le pain complet est fabriqué à partir de grains entiers, qui contiennent l’enveloppe, le son et le germe, riches en nutriments. Toutefois, certains pains complets du commerce peuvent contenir de la farine raffinée, un ingrédient ultra-transformé et sur-transformé. La farine raffinée est produite en enlevant l’enveloppe, le son et le germe des céréales, ce qui diminue leur teneur en fibres, en vitamines et en minéraux. En outre, certains pains complets du commerce peuvent contenir une grande quantité de sucres ajoutés et d’autres additifs artificiels, tels que des conservateurs et des améliorants de pâte, qui peuvent avoir des effets négatifs sur la santé s’ils sont consommés en excès.
Tortitas de arroz o maíz
Les crêpes de riz ou de maïs sont souvent considérées comme des aliments sains car elles sont pauvres en calories et dépourvues de graisses saturées. Cependant, ces crêpes de riz ou de maïs du commerce peuvent être des aliments ultra-transformés, car elles ont été traitées et raffinées à l’excès. En général, les crêpes de riz ou de maïs sont fabriquées à partir de grains entiers, qui contiennent des nutriments importants tels que des fibres, des vitamines et des minéraux. Toutefois, certaines marques commerciales peuvent contenir de la farine raffinée et d’autres additifs artificiels, tels que des arômes, des colorants, des conservateurs et du sel ajouté, qui peuvent avoir des effets négatifs sur la santé s’ils sont consommés en excès. En outre, les crêpes de riz ou de maïs ont souvent un indice glycémique élevé, ce qui signifie qu’elles peuvent rapidement augmenter le taux de sucre dans le sang et provoquer des pics d’énergie suivis de chutes d’énergie, ce qui peut affecter la sensation de satiété et entraîner des envies d’aliments malsains.
Yogur helado
Le yaourt glacé est souvent considéré comme un aliment santé car il contient des probiotiques et du calcium. Cependant, le yaourt glacé du commerce peut être un aliment ultra-transformé car il contient des additifs, des sucres ajoutés et d’autres substances qui peuvent être nocives pour la santé si elles sont consommées en excès. En général, le yaourt glacé est fabriqué à partir de yaourt et congelé pour obtenir une texture similaire à celle de la crème glacée. Cependant, certaines marques commerciales peuvent contenir une grande quantité de sucres ajoutés, de sirops de maïs à haute teneur en fructose et d’autres édulcorants artificiels, ce qui augmente leur teneur en calories et en sucre. En outre, les yaourts glacés du commerce peuvent contenir une grande quantité d’additifs artificiels, tels que des colorants, des arômes, des stabilisants et des conservateurs, qui peuvent avoir des effets négatifs sur la santé s’ils sont consommés en excès.
Barres de céréales
Les barres de céréales sont souvent considérées comme des aliments diététiques car elles contiennent des céréales complètes, des noix, des fruits et d’autres ingrédients considérés comme sains. Toutefois, les barres de céréales du commerce peuvent être des aliments ultra-transformés, car elles ont été excessivement transformées et raffinées. En général, les barres de céréales sont fabriquées à partir de grains entiers, qui contiennent des nutriments importants tels que des fibres, des vitamines et des minéraux. Toutefois, certaines marques commerciales peuvent contenir de la farine raffinée et d’autres additifs artificiels, tels que des arômes artificiels, des colorants, des conservateurs et des sucres ajoutés, qui peuvent avoir des effets négatifs sur la santé s’ils sont consommés en excès. En outre, les barres de céréales sont souvent riches en calories et en sucre parce qu’elles contiennent une grande quantité de sirop de maïs à haute teneur en fructose et d’autres édulcorants artificiels, ce qui augmente leur teneur en calories et en sucre. Cela peut avoir des effets négatifs sur la santé, en particulier chez les personnes diabétiques ou celles qui cherchent à contrôler leur apport calorique.
Boissons végétales
Les boissons à base de plantes sont souvent considérées comme des aliments diététiques car elles contiennent des nutriments importants et constituent une alternative pour les personnes qui ne peuvent ou ne veulent pas consommer de produits laitiers. Toutefois, certaines boissons commerciales à base de plantes peuvent être des aliments ultra-transformés car elles contiennent une grande quantité d’additifs artificiels et de sucres ajoutés. En général, les boissons à base de plantes sont fabriquées à partir d’un mélange d’eau et de céréales ou de noix moulues, telles que les amandes, l’avoine, le soja, la noix de coco et autres. Toutefois, certaines marques commerciales peuvent contenir une grande quantité de sucres ajoutés et d’autres édulcorants artificiels, ce qui augmente leur teneur en calories et en sucres. En outre, certaines boissons végétales commerciales peuvent contenir des additifs artificiels, tels que des épaississants, des stabilisants, des arômes, des colorants et des conservateurs, qui peuvent avoir des effets négatifs sur la santé s’ils sont consommés en excès. Il est également important de noter que les boissons végétales du commerce ne contiennent pas toujours les mêmes nutriments que le lait de vache, tels que les protéines, le calcium et les vitamines D et B12, et qu’elles peuvent contenir moins de nutriments qu’on ne le pense.
