El Bar Restaurante Ponzano vuelve a convertirse en el epicentro gastronómico de Madrid con la celebración de sus 12ª Jornadas del Atún Rojo, una cita imperdible para los amantes de la buena cocina y los sabores auténticos. Del 1 de mayo al 29 de junio, los comensales podrán disfrutar de una selección exquisita de platos elaborados con los cortes más suculentos del atún rojo de almadraba, un producto apreciado por su textura y sabor incomparables.
Desde su apertura, Ponzano se ha posicionado como un referente en la cocina tradicional con un toque moderno, y en estas jornadas demuestra, una vez más, su compromiso con la calidad y la innovación culinaria. Bajo la dirección de Paco y Melania, el restaurante presenta un menú especial en el que el atún rojo se convierte en el protagonista absoluto, con platos como morrillo al horno Josper, tartar con guacamole, carrilleras estofadas, o el famoso chuletón al carbón, ideal para los más atrevidos. Además, opciones como la parrillada degustación o la ventresca a la parrilla permiten disfrutar del túnido en su máxima expresión, con preparaciones que respetan su esencia y realzan su increíble sabor.
Más allá de la experiencia gastronómica, estas jornadas representan una oda al buen vivir. Con un ambiente acogedor y una propuesta culinaria de temporada, Ponzano es el lugar perfecto para disfrutar de una velada entre amigos o una comida especial. Además, su barra, siempre vibrante, invita a degustar escabeches y tapas con productos frescos seleccionados diariamente en Mercamadrid, reflejando una filosofía de cocina donde el producto es el gran protagonista.
Con un precio medio de 40 € y opciones para todos los gustos, esta experiencia gastronómica es una oportunidad única para los paladares más exigentes. Si te apasiona la cocina, el producto de calidad y los encuentros gastronómicos que celebran el buen comer, las 12ª Jornadas del Atún Rojo en Ponzano son una cita obligada esta temporada. ¿Listo para sumarte a la experiencia y descubrir el sabor del auténtico atún rojo?
